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Ail

Ingrédient Ail  Assaisonnements & Epices

Présentation

  • Nom : Ail
  • Autres noms : ail commun, ail de cuisine, ail cultivé, chapon, perdrix, thériaque des pauvres, thériaque des paysans


L'ail est très utilisé dans la cuisine asiatique pour agrémenter les plats et les marinades.

 

Il existe plusieurs types d'ail sur le marché : l'ail rose, l'ail blanc, l'ail rouge...

Fonctions Culinaires

L'ail est utilisé dans les marinades, dans la préparation des plats ou des sauces.

 

Utilisation & Conservation

Enlever la peau avant utilisation.

 

L'ail est à conserver dans un endroit sec.

Bénéfices

L'ail est riche en acides animiques, germanium, calcium, cuivre, zinc, potassium, magnésium, sélénium, zinc, vitamines A, B1 et C, et en éléments antioxydants.

 

C'est également un antibiotique naturel qui aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires.

 

En médecine douce, il est utilisé pour soulager les douleurs, soigner le rhume et la grippe légère, faciliter la digestion, soigner les douleurs froides dans et même les morsures d’insecte ou de serpent.

Remarques

À consommer sans modération !

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

Mots-Clés relatifs

l'ail dans la cuisine chinoise, ail ou perdrix, chapon ou perdrix, ail cultivé, ail perdrix ,

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