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Bergamote

Ingrédient Bergamote Fruits & Légumes

Présentation

  • Nom : Bergamote


La bergamote est le fruit du bergamotier, un type d'arbuste au feuillage persistant et clair.

 

La bergamote a la forme d'une orange de couleur jaune/verte, sa peau est lisse et épaisse, sa chair est d'une couleur verdâtre.

 

La chair de la bergamote a un goût acide et amer, elle n'est pas comestible.

 

Son écorce dégage une odeur citrine subtile, très agréable.

Fonctions Culinaires

La bergamote n'est pas un fruit.

 

On utilise son zeste et son huile pour parfumer les aliments (confiseries, thés, liqueurs, glaces, boissons...).

Bénéfices

L'huile essentielle de bergamote possède des propriétés antibactériennes, antispasmodiques, carminatives, laxatives, calmantes et sédatives.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

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