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Grenade

Ingrédient Grenade  Fruits & Légumes

Présentation

  • Nom : Grenade


La grenade est le fruit du grenadier.

 

Elle a la taille d'une pomme, ronde, d'une couleur rose à tendance rouge violacé.

 

Sa peau brillante recouvre une chair rose, séparée en quartiers par des cloisons, qui entoure de nombreuses graines, acidulées et gonflées de suc doux.

Fonctions Culinaires

Ce fruit est consommé tel quel mais on en tire aussi le jus avec lequel on fabrique le sirop de grenadine.

Utilisation & Conservation

Couper la grenade en quatre.

 

Dans un bol d'eau froide, immerger les quartiers séparés puis enlever les graines avec les doigts.

 

Jeter la peau et récupérer les graines avec une passoire.

Bénéfices

La grenade est utilisée dans la médecine traditionnelle comme stimulant cardiaque.

 

La décoction forte de la pelure est employée pour la dysenterie, les fleurs fraîches en infusion contre l'asthme et l'écorce de la racine contre le ténia ou ver solitaire.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

Mots-Clés relatifs

fruits asiatiques,

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