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Liseron d'eau

Ingrédient Liseron d'eau Fruits & Légumes

Présentation

  • Nom : Liseron d'eau
  • Autres noms : Rau Muong


Cette plante tropicale est connue et consommée depuis des siècles.

 

Ses longues tiges tendres et ses feuilles savoureuses sont très appréciées dans la cuisine asiatique, notamment dans la cuisine vietnamienne.

 

Elle est appréciée en tant que légume délicat, les jeunes pousses fraîches font d’excellentes salades.

Fonctions Culinaires

Les feuilles du liseron d'eau sont souvent accompagnées de soupes.

 

Les tiges creuses et croquantes sont coupées en morceaux de 4 cm et préparées au wok, natures ou avec de la viande.

Utilisation & Conservation

Avant de préparer les liserons d'eau, il faut les laver à plusieurs reprises.

Bénéfices

Les liserons d'eau contiennent de l'eau, du calcium, du phosphore, du fer et beaucoup de vitamines.

 

Les liserons d'eau sont recommandés pour les patients souffrant du diabète.

 

Selon la médecine traditionnelle, les liserons d'eau aident au drainage de l'organisme, favorisent l'évacuation des toxines accumulées.

Marques & Prix

On peut trouver des liserons d'eau frais dans les supermarchés ou épiceries asiatiques au prix de 8 euros/kg (le prix étant approximatif).

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

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