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Litchi

Ingrédient Litchi Fruits & Légumes

Présentation

  • Nom : Litchi


Le litchi est un arbre tropical, venant de l'Asie du Sud Est.

 

Cet arbre demande beaucoup de chaleur et d'humidité.

Il porte de nombreuses grappes de fruits rouges et écailleux, également appelés litchis.

 

Le fruit a une forme arrondie, et possède un diamètre de 3 à 4 cm.

Sa peau est fine mais solide, et possède un aspect écailleux qui prend une couleur rose à rouge à maturité.

 

Cette peau recouvre une chair blanche, extrêmement juteuse, sucrée et parfumée.

Cette chair est très riche en vitamines et en glucides.

Au centre du fruit se trouve une graine de couleur noire-marron d'aspect brillant.

 

Le litchi est consommé à maturité.

Fonctions Culinaires

Le litchi est consommé frais, ou en conserve.

 

Il rentre également dans la préparation de boissons alcoolisées.

Utilisation & Conservation

Il faut enlever sa peau avant de le manger.

 

Le noyau ne se mange pas.

 

Conserver les litchis au frais.

Bénéfices

Le bois de litchi est utilisé pour la fabrication de meubles.

 

La médecine traditionnelle utilise les noyaux de litchis pour ses vertus astringentes, antalgiques, stomachiques (douleurs gastriques, transit intestinal), et pour traiter les douleurs dentaires.

Marques & Prix

Le litchi est vendu à 11 euros/kg dans les supermarchés asiatiques.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

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