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Les œufs couvés comme l’indique leur nom sont des œufs de canard qui renferment un embryon.
Les œufs couvés se mangent accompagnés du Rau Ram et d'une sauce composée de : sel, poivre et jus de citron.
Faire cuire les oeufs couvés dans l'eau pendant 20 minutes avant de consommer.
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