Asie360.com > Recettes & Restaurants > Ingrédients
Radis blanc
Présentation
- Nom : Radis blanc
- Autres noms : Daïkon, navet chinois
Le radis blanc une sorte de racine appartenant la famille des crucifères et c'est un des légumes les plus cultivés au Japon.
Le radis blanc ressemble à une grosse carotte, couvert par une fine peau blanchâtre.
Sa chair est très juteuse et croquante.
Fonctions Culinaires
Au Japon, le radis blanc est consommé comme condiment (cru et râpé), en salade, en légumes vinaigrées, ou cuits dans les plats.
Utilisation & Conservation
Avant l'utilisation, laver le radis, éplucher et couper selon besoin.
A conserver au frigo sans laver jusqu'à 10 jours.
Bénéfices
Le radis blanc est riche en vitamine C, en amylase, en fibres, et en éléments anti-oxydants....
Il favorise la digestion et protège le corps contre le vieillissement.
Les feuilles du radis sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour leurs propriétés diurétiques, antiscorbutic et laxatives.
Mots-Clés relatifs
