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Sapotille

Ingrédient Sapotille Fruits & Légumes

Présentation

  • Nom : Sapotille
  • Autres noms : Sapote, Chiku (inde)


La sapotille est le fruit du sapotillier, un arbre tropical.

 

Le fruit est couvert d'une fine peau brunâtre.

 

Quand elle n'est pas mûre, sa chair est verdâtre et possède un goût âcre, mais mûre elle est d'un brun rougeâtre, et possède une saveur exquise.

 

Cette chair est légèrement granuleuse, très juteuse et sucrée.

 

A l'intérieur du fruit, il y a quelques pépins plats, longs et pointus.

Fonctions Culinaires

La sapotille se mange très mûre, comme un fruit ou en salade de fruits.

Utilisation & Conservation

Enlever la peau avec un couteau.

 

Enlever les pépins pointus avant de consommer pour éviter tout accident.

Bénéfices

Ce fruit est extrêmement riche en fibres, en cellulose, en sucre et en vitamines.

Marques & Prix

La sapotille est vendue au prix de 8 euros 50/kg dans les supermarchés asiatiques.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

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