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Taro

Ingrédient Taro Fruits & Légumes

Présentation

  • Nom : Taro


Le taro est une plante des régions tropicales.

 

Son tubercule est utilisé dans la cuisine, ses feuilles et tige sont utilisées dans la médecine traditionnelle.

Fonctions Culinaires

Au goût, le taro ressemble légèrement aux pommes de terre, avec un arrière-goût sucré.

 

Dans la cuisine asiatique (notamment la cuisine coréenne), on s'en sert comme légume, mais aussi pour la préparation de certains desserts (dessert de taro au lait de coco).

Utilisation & Conservation

Avant de consommer le taro, il faut enlever son écorce.

Bénéfices

Le taro est reconnu depuis longtemps pour ses vertus antiinflamatoire, anti-douleur et digestive.

 

La médecine douce utilise le tubercule pour traiter les kystes, les enflements, les brulures.

 

Les feuilles sont utilisées pour traiter la diarhée, la transpiration, ou des petites infections cutanées.

 

La tige est utilisée pour traiter les troubles digestifs.

 

Les fleurs sont excellentes pour soulager les douleurs d'estomac et les douleurs dues aux hémorroïdes légères.

Marques & Prix

On peut trouver du taro entier, frais dans les supermarchés de grande surface ou les épiceries asiatiques au prix de 3 euros 20/kg ou en sachet surgelé et pré-coupé au prix de 1 euro 90/500 grammes.

Remarques

Par rapport aux autres types de tubercules comestibles (la patate douce, la pomme de terre, le manioc...), la valeur nutritionnelle du taro est égale à celle de la patate douce et supérieure à celle de la pomme de terre.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

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