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Vermicelles de soja

Ingrédient Vermicelles de soja Farine - Riz - Nouilles - Pâtes

Présentation

  • Nom : Vermicelles de soja
  • Autres noms : Cheveux d'ange, Vermicelles cristal


Les vermicelles de soja sont de très fines nouilles translucides préparées à partir de germes de soja.

 

A ne pas confondre avec les vermicelles de riz.

 

Fonctions Culinaires

On utilise les vermicelles de soja pour préparer des salades avec des légumes taillés en julienne, de l'ail haché, du jus de citron et de la sauce Nuoc Mam.

 

Dans la cuisine vietnamienne, ils font partie des ingrédients de la préparation des nems (Chả Giò).

Utilisation & Conservation

Faire cuire les vermicelles de soja dans une grande quantité d'eau légèrement salée.

 

Respecter le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Les égoutter.

 

Conserver à l'abri de l'humidité.

Marques & Prix

On peut trouver facilement les vermicelles de soja dans les supermarchés ou les épiceries asiatiques.

Un paquet de vermicelles de soja de 100 grammes coûte environ 1 euro.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

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