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Vinaigre de riz blanc
Présentation
- Nom : Vinaigre de riz blanc
- Autres noms : Mirin
Le vinaigre de riz est fabriqué à base de riz.
Le vinaigre de riz peut avoir la couleur blanche, rouge ou noire, cela dépend du type de riz utilisé.
En général, on utilise le vinaigre de riz blanc.
Le vinaigre de riz a un goût subtil et moins acide que le vinaigre européen.
Fonctions Culinaires
En cuisine asiatique, on utilise le vinaigre de riz pour assaisonner les crudités, les soupes, les plats ou encore pour les marinades de viande.
Il est également l'ingrédient de plusieurs types de sauces asiatiques.
Au Japon, le vinaigre accompagne souvent les plats à base de poissons crus ou de fruits de mer.
Utilisation & Conservation
Le vinaigre de riz est à conserver au frais.
Bénéfices
Le vinaigre de riz possède des propriétés antiseptiques reconnues, en plus de stimuler l'appétit et de faciliter la digestion.
Il contient également des éléments antioxydants et des vitamines, permet de préserver la jeunesse de la peau et l'éclat du teint.
Mots-Clés relatifs
- ingrédients asiatiques
- ingrédients japonais
- ingrédients vietnamiens
- ingrédients thaïlandais
- ingrédients chinois
- vinaigres chinois
- vinaigres asiatiques
