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Wasabi

Ingrédient Wasabi Epicerie

Présentation

  • Nom : Wasabi
  • Autres noms : Moutarde japonaise, Raifort japonais


Le Wasabi est une plante originaire du Japon, qui pousse dans les ruisseaux des montagnes.

 

De nos jours, il se présente sous forme de pâte.

Fonctions Culinaires

Le wasabi est indispensable dans la culture culinaire japonaise pour relever les saveurs.

 

Cette pâte de couleur verte très particulière ajoute un goût piquant et stimule le nez.

 

Le wasabi accompagne souvent le sushi et le sashimi car, non seulement il dissimule l'odeur du poisson cru mais il a des propriétés antibactériennes.

 

Au Japon, les feuilles de wasabi sont également consommées en tant que légumes.

Utilisation & Conservation

A utiliser en petite quantité.

Bénéfices

Le wasabi contient beaucoup de vitamine C.

 

Il a été prouvé que le wasabi peut être efficace dans la prévention du cancer.

Marques & Prix

Sur le marché français, on trouve le wasabi sous forme de tube de pâte verte ou en poudre.

 

Un tube de pâte de wasabi de 43 grammes coûte dans les 1 euro 50. 

 

Une boîte de wasabi en poudre de 25 grammes coûte dans les 2 euros 50.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

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