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Biscuits traditionnels mongols - Boortsog

Liste des ingrédients nécessaires

  • 1 kg de farine de blé de première qualité
  • une pincée de sel
  • 150g de sucre
  • 100g de beurre
  • eau

Préparation

  • Mélanger la pincée de sel, le sucre et le beurre dans l'eau bouillie.
  • Mélanger jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient complètement dissous, et que cela forme un mélange homogène et lisse.
  • Le mélanger à la farine et malaxer jusqu'à ce que la pâte devienne molle et lisse.
  • Le processus de malaxage est très important pour le Boortsog et peut exiger de la force et de l'énergie.
  • Malaxer à plusieurs reprises pour chasser toutes les bulles d’air.
  • Lorsque la pâte est prête, l'aplatir, jusqu'à obtenir une épaisseur de 1,5 cm.
  • Couper la pâte en différentes formes (triangles, étoiles, etc.).
  • Ces formes doivent avoir une largeur de 3 à 4 cm. En utilisant un couteau, tracer deux lignes sur chaque morceau.
  • Préchauffer l'huile et faire frire le Boortsog jusqu'à ce qu’il soit doré.
  • Le laisser refroidir sur un tamis.
  • Le Boortsog peut être mangé nature ou avec de la confiture, du beurre, du fromage ou tout autre accompagnement de votre choix.
  • Le Boortsog peut être stocké pendant environ un mois et peut très bien remplacer le pain pendant de longs voyages.

Liste des ustensiles nécessaires

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