Biscuits traditionnels mongols - Boortsog

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Nom : Biscuits traditionnels mongols
Nom original : Boortsog
Origine : mongole
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 30 minutes et 1H
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

1 kg de farine de blé de première qualité
une pincée de sel
150g de sucre
100g de beurre
eau

Préparation

Mélanger la pincée de sel, le sucre et le beurre dans l'eau bouillie.
Mélanger jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient complètement dissous, et que cela forme un mélange homogène et lisse.
Le mélanger à la farine et malaxer jusqu'à ce que la pâte devienne molle et lisse.
Le processus de malaxage est très important pour le Boortsog et peut exiger de la force et de l'énergie.
Malaxer à plusieurs reprises pour chasser toutes les bulles d’air.
Lorsque la pâte est prête, l'aplatir, jusqu'à obtenir une épaisseur de 1,5 cm.
Couper la pâte en différentes formes (triangles, étoiles, etc.).
Ces formes doivent avoir une largeur de 3 à 4 cm. En utilisant un couteau, tracer deux lignes sur chaque morceau.
Préchauffer l'huile et faire frire le Boortsog jusqu'à ce qu’il soit doré.
Le laisser refroidir sur un tamis.
Le Boortsog peut être mangé nature ou avec de la confiture, du beurre, du fromage ou tout autre accompagnement de votre choix.
Le Boortsog peut être stocké pendant environ un mois et peut très bien remplacer le pain pendant de longs voyages.

Liste des ustensiles nécessaires

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