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Biscuits traditionnels mongols - Boortsog
- Nom : Biscuits traditionnels mongols
- Nom original : Boortsog
- Origine : mongole
- Nombre de parts : 6
- Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
- Temps de cuisson : Entre 30 minutes et 1H
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 1 kg de farine de blé de première qualité
- une pincée de sel
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- eau
Préparation
- Mélanger la pincée de sel, le sucre et le beurre dans l'eau bouillie.
- Mélanger jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient complètement dissous, et que cela forme un mélange homogène et lisse.
- Le mélanger à la farine et malaxer jusqu'à ce que la pâte devienne molle et lisse.
- Le processus de malaxage est très important pour le Boortsog et peut exiger de la force et de l'énergie.
- Malaxer à plusieurs reprises pour chasser toutes les bulles d’air.
- Lorsque la pâte est prête, l'aplatir, jusqu'à obtenir une épaisseur de 1,5 cm.
- Couper la pâte en différentes formes (triangles, étoiles, etc.).
- Ces formes doivent avoir une largeur de 3 à 4 cm. En utilisant un couteau, tracer deux lignes sur chaque morceau.
- Préchauffer l'huile et faire frire le Boortsog jusqu'à ce qu’il soit doré.
- Le laisser refroidir sur un tamis.
- Le Boortsog peut être mangé nature ou avec de la confiture, du beurre, du fromage ou tout autre accompagnement de votre choix.
- Le Boortsog peut être stocké pendant environ un mois et peut très bien remplacer le pain pendant de longs voyages.
Liste des ustensiles nécessaires
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