Bouillon de poule - Nam sup kai

Agrandir

Nom : Bouillon de poule
Nom original : Nam sup kai
Origine : thaïlandaise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes
Temps de cuisson : Entre 3H à 4H
Difficulté : Facile
Coût : Pas très cher

Liste des ingrédients nécessaires

1 poulet de 2 à 3 kg
2 oignons
3 gousses d'ail - Fiche Ail
30g de gingembre frais - Fiche Gingembre
3 carottes
1 poireau
100g de céleri
sel

Préparation

Laver et vider le poulet.
Le découper en 6 à 8 morceaux et le mettre dans une grande casserole.
Peler les oignons, les gousses d'ail et le gingembre.
Laver et couper les légumes en gros morceaux. Réserver.
Dans une casserole, mettre 3 litres d'eau + 1 pincée de sel + les légumes + l'ail + le gingembre + l'oignon + les morceaux de poulet. Faire cuire le tout.
Écumer de temps en temps.
Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 3 heures.
Ne couvrir la casserole qu'à moitié.
Passer le tout au tamis et mettre au frais pendant quelques heures.
Retirer la graisse qui remonte à la surface.
Vous pouvez utiliser le bouillon en soupe ou le congeler en portion de 125 ou 250 ml.

Liste des ustensiles nécessaires

Mots-Clés relatifs

bouillon de poule asiatique, bouillon de poulet asiatique, bouillon de poulet asiatique, recette bouillon de poulet asiatique, bouillon poulet asiatique, bouillon de volaille thai, bouillons asiatiques, bouillon, bouillon de poulet thai, bouillon de volaille asiatique, cuisine +recette, soupe thai, recette de sup, bouillon poule asiatique recette, recette sup, soupe poulet, recette bouillon poulet asiatique, recette bouillon de poule, cuisine chinoise comment faire un bouillon de de soupe, bouillon volaille asiatique, resset de sup, poule recette asiatique, bouillon de poule thai, comment faire du bouillon de volaille pour cuisine vietnamienne, soupe,

Convertissez dans toutes les monnaies asiatiques