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Brochettes Yakitori boeuf-fromage

Liste des ingrédients nécessaires

  • 400 g de tranches de carpaccio de bœuf
  • 400 g d'Emmental
  • 5 c.a.s de sauce de soja japonaise sucrée (Pour la sauce) - Fiche Sauce de soja
  • 2 c.a.s de sucre de canne (Pour la sauce)
  • 2 c.a.s de mirin ou de vinaigre de riz (Pour la sauce) - Fiche Vinaigre de riz blanc

Préparation

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous obtenez ainsi un liquide épais et homogène.
  • Tremper les tranches de viande dans cette sauce et laisser mariner pendant environ 40 minutes au réfrigérateur.
  • Couper le fromage en cubes de 1cm.
  • Embrocher les cubes de fromage.
  • Entourer chaque brochette d'une ou deux tranches de bœuf pour couvrir tout le fromage.
  • Faire cuire les brochettes au four, au grill ou à la poêle à feu fort.
  • La cuisson ne dure que de 3 à 4 minutes pour éviter que le fromage ne soit trop fondu.
  • Servir les brochettes nappées de la sauce restante.

Liste des ustensiles nécessaires

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