Crevettes sautées aux oignons

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Nom : Crevettes sautées aux oignons
Origine : chinoise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

3 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
1 c.a.c de sucre roux
1 c.a.s de vin de riz (ou de xérès sec)
1 c.a.s de maïzena
4 c.a.s de bouillon de poulet
2 gros oignons
400 g de crevettes crues
1/2 c.a.c d’huile de sésame - Fiche Huile de sésame

Préparation

Éplucher et couper les oignons en lamelles. Réserver.
Décortiquer les crevettes, enlever le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Laver puis égoutter les crevettes.
Dans un récipient, faire mariner les crevettes avec le sucre, la sauce de soja, et le vin pendant 30 minutes.
Dans un bol, délayer la maïzena avec le bouillon de poulet. Mélanger et réserver.
Faire chauffer une poêle à feu vif pendant 30 secondes. Y verser 1 c.a.s d’huile d’arachide. Après 30 secondes, ajouter les crevettes.
Toujours à feu vif, remuer continuellement les crevettes pendant 2 minutes.
Retirer les crevettes dans une assiette.
Ajouter 1 c.a.s d'huile d’arachide dans la poêle et laisser chauffer pendant 30 secondes sur feu vif. Ajouter les oignons.
Sans baisser le feu, remuer continuellement pendant 3 minutes.
Incorporer les crevettes, puis le mélange à base de maïzena précédemment préparé. Laisser cuire pendant encore 1 minute en remuant doucement et sans arrêt.
Ajouter l’huile de sésame. Mélanger rapidement puis retirer immédiatement la poêle du feu.
Ce plat est facile à faire et délicieux avec du riz blanc nature.

Liste des ustensiles nécessaires

Spatule en bois

Baguettes à cuisiner

Wok

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