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Crevettes sautées aux oignons

Liste des ingrédients nécessaires

  • 3 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
  • 1 c.a.c de sucre roux
  • 1 c.a.s de vin de riz (ou de xérès sec)
  • 1 c.a.s de maïzena
  • 4 c.a.s de bouillon de poulet
  • 2 gros oignons
  • 400 g de crevettes crues
  • 1/2 c.a.c d’huile de sésame - Fiche Huile de sésame

Préparation

  • Éplucher et couper les oignons en lamelles. Réserver.
  • Décortiquer les crevettes, enlever le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Laver puis égoutter les crevettes.
  • Dans un récipient, faire mariner les crevettes avec le sucre, la sauce de soja, et le vin pendant 30 minutes.
  • Dans un bol, délayer la maïzena avec le bouillon de poulet. Mélanger et réserver.
  • Faire chauffer une poêle à feu vif pendant 30 secondes. Y verser 1 c.a.s d’huile d’arachide. Après 30 secondes, ajouter les crevettes.
  • Toujours à feu vif, remuer continuellement les crevettes pendant 2 minutes.
  • Retirer les crevettes dans une assiette.
  • Ajouter 1 c.a.s d'huile d’arachide dans la poêle et laisser chauffer pendant 30 secondes sur feu vif. Ajouter les oignons.
  • Sans baisser le feu, remuer continuellement pendant 3 minutes.
  • Incorporer les crevettes, puis le mélange à base de maïzena précédemment préparé. Laisser cuire pendant encore 1 minute en remuant doucement et sans arrêt.
  • Ajouter l’huile de sésame. Mélanger rapidement puis retirer immédiatement la poêle du feu.
  • Ce plat est facile à faire et délicieux avec du riz blanc nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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