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Entremets à la noix de coco
- Nom : Entremets à la noix de coco
- Origine : chinoise
- Nombre de parts : 3
- Temps de préparation : Entre 2H à 3H
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- 2,5 c.a.s de gélatine en poudre - Fiche Agar Agar
- 500g de sucre en poudre
- 1 litre d'eau chaude
- 10 cl de lait de coco
- 5 c.a.s de lait concentré
- quelques gouttes d'extrait de noix de coco
- 3 blancs d'oeufs
Préparation
- Dans une jatte, mélanger la gélatine, le sucre et l'eau chaude.
- Ajouter le lait de coco, le lait concentré ainsi que l'extrait de noix de coco. Bien mélanger.
- Placer la jatte dans une autre jatte, plus grande, (en inox de préférence). Remplir cette dernière de glace.
- Battre les oeufs.
- Incorporer les oeufs battus en neige dans la jatte contenant les autres ingrédients.
- Remuer pour obtenir une préparation épaisse et homogène.
- Verser ce mélange dans des petits moules à entremets.
- Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
- Démouler, couper en carrés et servir très frais.
Liste des ustensiles nécessaires
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