Filet de poisson au gingembre cuit à la vapeur

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Nom : Filet de poisson au gingembre cuit à la vapeur
Origine : chinoise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

4 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) soit environ 500g
1 morceau de gingembre - Fiche Gingembre
3 tiges de ciboulette - Fiche Ciboulette chinoise
2 c.a.s de vin blanc
De l'huile d'arachide
4 c.a.s de sauce soja - Fiche Sauce de soja
Sel
Poivre

Préparation

Laver, puis couper les tiges blanches de ciboulette en morceaux de 4 cm.
Enlever la peau du gingembre. Le couper en lamelles puis en fines lanières.
Placer les tiges de ciboulette dans un plat (adapté pour la cuisson à la vapeur).
Déposer les filets de poisson par-dessus.
Arroser l'ensemble de vin blanc.
Saupoudrer d'une pincée de sel et du quart d'une pincée de poivre, parsemer de lanières de gingembre, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
Faire cuire le poisson à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes.
Une fois que le poisson est cuit, le déposer sur un plat.
Verser de la sauce soja et 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide bouillante par-dessus.
Accompagner ce plat de riz parfumé thaïlandais.

Liste des ustensiles nécessaires

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