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Filet de poisson au gingembre cuit à la vapeur
- Nom : Filet de poisson au gingembre cuit à la vapeur
- Origine : chinoise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 4 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole) soit environ 500g
- 1 morceau de gingembre - Fiche Gingembre
- 3 tiges de ciboulette - Fiche Ciboulette chinoise
- 2 c.a.s de vin blanc
- De l'huile d'arachide
- 4 c.a.s de sauce soja - Fiche Sauce de soja
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver, puis couper les tiges blanches de ciboulette en morceaux de 4 cm.
- Enlever la peau du gingembre. Le couper en lamelles puis en fines lanières.
- Placer les tiges de ciboulette dans un plat (adapté pour la cuisson à la vapeur).
- Déposer les filets de poisson par-dessus.
- Arroser l'ensemble de vin blanc.
- Saupoudrer d'une pincée de sel et du quart d'une pincée de poivre, parsemer de lanières de gingembre, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
- Faire cuire le poisson à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes.
- Une fois que le poisson est cuit, le déposer sur un plat.
- Verser de la sauce soja et 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide bouillante par-dessus.
- Accompagner ce plat de riz parfumé thaïlandais.
Liste des ustensiles nécessaires
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