Flan thaïlandais au lait de coco

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Nom : Flan thaïlandais au lait de coco
Origine : thaïlandaise
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 30 minutes et 1H
Difficulté : Moyenne
Coût : Pas très cher

Liste des ingrédients nécessaires

200ml de lait
400g de lait concentré sucré
200ml de lait de coco
125g de noix de coco râpée
4 œufs
1 cuillère à café d'essence de Pandan - Fiche Feuilles de pandan

Préparation

Verser le lait concentré sucré, le lait, la noix de coco râpée et le lait de coco dans un grand saladier.
Bien mélanger.
Dans un bol, battre les œufs en omelette à l'aide d'un fouet.
Ajouter les œufs battus et l'essence de Pandan dans le mélange à base de lait de coco.
Mélanger.
Préchauffer le four à 170°C.
Verser le mélange dans un moule à cake puis le mettre dans un autre récipient plus grand, rempli d'eau à moitié pour la cuisson à vapeur.
Préchauffer le four à 220°C.
Mettre le tout au four pendant 30-40 minutes.
Pour savoir si votre flan est cuit, planter une baguette ou une pique dans le flan.
Le flan est cuit quand la baguette ressort quasiment propre.
Servir le flan tiède ou froid selon votre goût.

Liste des ustensiles nécessaires

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