Gâteau aux amandes

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Nom : Gâteau aux amandes
Origine : chinoise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Pas très cher

Liste des ingrédients nécessaires

900 g de farine
1 c.a.c de bicarbonate de sodium
1 c.a.s de levure chimique
450 g de beurre ou de graisse végétale 
400 g de cassonade 
3 œufs 
1 c.a.c de concentré d'amande
200 g d'amandes écrasées

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et la levure chimique, puis ajouter les amandes. Réserver. 
Dans un bol, mélanger le beurre ou la graisse végétale, la cassonade, les œufs et le concentré d'amande. Réserver.  
Mélanger soigneusement les deux préparations.  
Dans un récipient en plastique, battre un jaune d'œuf. 
Faire des petites boules avec la préparation précédemment obtenue.
Placer une amande entière sur chaque boule et la badigeonner de jaune d'œuf battu.
Disposer ces boules sur une plaque, espacées de 2 cm.
 Faire cuire au four, à 180 °C, pendant environ 15 minutes.
 Servir chaud ou tiède.

Liste des ustensiles nécessaires

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