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Gâteau japonais au thé vert

Liste des ingrédients nécessaires

  • 15 g de levure chimique
  • 50 g de sucre semoule
  • 200 g de sucre glace
  • 250 g de beurre ramolli
  • 5 œufs
  • 225 g de farine
  • 15 g de matcha - Fiche Matcha
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Beurrer un moule à cake.
  • Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
  • Battre les blancs en neige ferme après y avoir ajouté une pincée de sel.
  • Continuer en versant progressivement le sucre semoule.
  • Garder au frais.
  • Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
  • Verser dans un saladier la farine, la levure, le sel et le thé en poudre.
  • Travailler à la spatule le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à blanchiment du mélange.
  • Incorporer les jaunes d'œufs un à un, puis le mélange à base de farine. Bien remuer.
  • Ajouter les blancs en neige sucrés en soulevant délicatement la masse.
  • Remplir le moule à cake beurré de la préparation.
  • Enfourner et faire cuire 10 mn à 210° (th 7), puis 30 mn à 180° (th 6).
  • Démouler le cake encore chaud et le laisser refroidir sur une grille.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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