Gâteau japonais au thé vert

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Nom : Gâteau japonais au thé vert
Origine : japonaise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

15 g de levure chimique
50 g de sucre semoule
200 g de sucre glace
250 g de beurre ramolli
5 œufs
225 g de farine
15 g de matcha - Fiche Matcha
1 pincée de sel

Préparation

Beurrer un moule à cake.
Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Battre les blancs en neige ferme après y avoir ajouté une pincée de sel.
Continuer en versant progressivement le sucre semoule.
Garder au frais.
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Verser dans un saladier la farine, la levure, le sel et le thé en poudre.
Travailler à la spatule le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à blanchiment du mélange.
Incorporer les jaunes d'œufs un à un, puis le mélange à base de farine. Bien remuer.
Ajouter les blancs en neige sucrés en soulevant délicatement la masse.
Remplir le moule à cake beurré de la préparation.
Enfourner et faire cuire 10 mn à 210° (th 7), puis 30 mn à 180° (th 6).
Démouler le cake encore chaud et le laisser refroidir sur une grille.

Liste des ustensiles nécessaires

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