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Gâteau japonais au thé vert
- Nom : Gâteau japonais au thé vert
- Origine : japonaise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 15 g de levure chimique
- 50 g de sucre semoule
- 200 g de sucre glace
- 250 g de beurre ramolli
- 5 œufs
- 225 g de farine
- 15 g de matcha - Fiche Matcha
- 1 pincée de sel
Préparation
- Beurrer un moule à cake.
- Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
- Battre les blancs en neige ferme après y avoir ajouté une pincée de sel.
- Continuer en versant progressivement le sucre semoule.
- Garder au frais.
- Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
- Verser dans un saladier la farine, la levure, le sel et le thé en poudre.
- Travailler à la spatule le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à blanchiment du mélange.
- Incorporer les jaunes d'œufs un à un, puis le mélange à base de farine. Bien remuer.
- Ajouter les blancs en neige sucrés en soulevant délicatement la masse.
- Remplir le moule à cake beurré de la préparation.
- Enfourner et faire cuire 10 mn à 210° (th 7), puis 30 mn à 180° (th 6).
- Démouler le cake encore chaud et le laisser refroidir sur une grille.
Liste des ustensiles nécessaires
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