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Noix de Saint-Jacques aux champignons et au gingembre cuits à la vapeur

Liste des ingrédients nécessaires

Préparation

  • Émincer les noix de Saint-Jacques en tranches.
  • Enlever la peau des champignons, les tremper dans de l'eau tiède et les laver à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  • Égoutter les champignons puis les couper en fines tranches.
  • Hacher la gousse d'ail. Réserver.
  • Enlever la peau de l'oignon puis l'émincer en fines tranches.
  • Enlever la peau du gingembre et le tailler en julienne. Réserver.
  • Dans un bol, faire mariner les noix de saint Jacques avec 1 c.a.c de fécule de maïs, 1 c.a.c de bicarbonate de soude, 2 c.a.s de sauce de soja, l'ail haché, l'oignon émincé, la julienne de gingembre, 2 c.a.s d'huile, 6 c.a.s d'eau, 1 pincée de sel, 1/2 pincée de poivre, pendant une heure au réfrigérateur.
  • Placer ensuite les noix de saint Jacques et les champignons dans un récipient, et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Servir chaud avec du riz nature.

Liste des ustensiles nécessaires

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