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Omelette cuite à la vapeur - Kai doon

Liste des ingrédients nécessaires

  • 8 gros œufs de poule
  • 1 gros oignon
  • 3-6 piments rouges séchés (facultatif)
  • 100g de viande de porc hachée
  • 1/2 c.a.c de poivre noir
  • 150ml de lait de coco
  • sel
  • glutamate
  • 1 c.a.s d'huile
  • 1 poignée de feuilles de coriandre - Fiche Coriandre

Préparation

  • Dans un grand saladier, battre les œufs à l'aide d'une fourchette ou de baguettes.
  • Peler l'oignon et le couper en petits dés. Les mettre dans le saladier contenant les œufs.
  • Broyer les piments.
  • Ajouter les oignons, les piments, la viande hachée, le poivre et le lait de coco dans le saladier contenant les œufs.
  • Bien mélanger le tout.
  • Assaisonner avec 1 pincée de sel et 1 pincée de glutamate.
  • Enduire d'huile un moule résistant à la chaleur et y verser le mélange à base d'œufs.
  • Placer le moule dans une casserole à vapeur équipée d'un tamis et faire cuire le mélange à base d'œufs pendant 15 à 20 minutes.
  • Vous pouvez également le faire cuire au bain-marie à couvert, ou au four à 250 degrés, pendant 20 minutes.
  • Hacher les feuilles de coriandre et les disperser sur l'omelette.
  • Servir l'omelette chaude avec du riz nature.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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