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Porc sauté au gingembre à la façon indonésienne
- Nom : Porc sauté au gingembre à la façon indonésienne
- Origine : indonésienne
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 30 minutes et 1H
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 2 c.a.c de curry
- 2 c.a.s de sauce de soja
- 2 c.a.s de vinaigre de vin
- 2 bananes
- 1 pomme
- 1 poivron
- 2 blancs de poireaux
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 800 g d'épaule de porc
- 1 c.a.s de gingembre
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 c.a.s d'huile
- 10g de beurre
- 20cl d'eau
Préparation
- Découper la viande en gros dés.
- Laver les poireaux et le poivron, puis les couper en morceaux.
- Peler la pomme puis la couper en dés.
- Faire dorer le porc dans la sauteuse avec 1 cuillerée à soupe d'huile pendant 2 minutes à feu vif puis ajouter le vinaigre. Réserver.
- Dans la sauteuse, ajouter 1 cuillerée à soupe d'huile et faire fondre les poireaux pendant 5 minutes.
- Ajouter le poivron, la sauce soja, le curry, le gingembre, et l'ail écrasé. Verser le verre d'eau, ajouter le cube de bouillon de bœuf, puis les dés de pomme et la viande de porc. Bien mélanger.
- Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
- Au moment de servir, faire revenir les bananes avec le beurre dans une poêle pendant 5 minutes.
- Servir le plat dans des assiettes individuelles, accompagné de riz sur lequel vous placerez les bananes.
Liste des ustensiles nécessaires
Spatule en bois 
Baguettes à cuisiner 
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