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Riz nature japonais

Liste des ingrédients nécessaires

  • 300g de riz blanc à grains ronds
  • 370 ml d'eau

Préparation

Pour 600 grammes de riz cuit

  • Verser le riz dans un grand saladier. Remplir d'eau.
  • Laver, masser légèrement les grains de riz puis jeter l'eau usagée.
  • Remplir d'eau à nouveau et renouveler l'opération environ 3 ou 4 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  • A l'aide d'une passoire, égoutter le riz et laisser reposer pendant 25 minutes. Réserver.

Cuisson du riz

  • Avec un autocuiseur
  • Verser le riz et la quantité d'eau indiquée dans l'autocuiseur.
  • Couvrir puis faire cuire.
  • Une fois que l'autocuiseur passe du mode "cuisson" au mode "maintien au chaud", le laisser fermé encore 10 minutes avant de servir le riz.
  • Avec une casserole
  • Verser le riz et la quantité d'eau indiquée dans la casserole, couvrir. Commencer la cuisson à feu moyen.
  • A l'ébullition, baisser le feu, remuer un peu le riz avec une spatule. Puis, toujours à couvert, continuer la cuisson à feu doux pendant 10-12 minutes.
  • Une fois que le riz est cuit, retirer la casserole du feu et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Liste des ustensiles nécessaires

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