Riz sauté à la japonaise au gingembre et aux oeufs

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Nom : Riz sauté à la japonaise au gingembre et aux oeufs
Origine : japonaise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

Un peu de poivre (Pour les oeufs)
1/2 c.a.s de sucre (Pour les oeufs)
1 c.a.s de sauce Dashi claire (Pour les oeufs)
3 gros œufs (Pour les oeufs)
Un peu de poivre
2 c.a.s de sauce dashi claire
1 c.a.s d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
1 c.a.s d'huile végétale
20 g de gingembre râpé - Fiche Gingembre
3 jeunes oignons
3 tranches de jambon
500g de riz cuit

Préparation

Dans un bol, mélanger les œufs, la sauce Dashi, le sucre et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mettre à chauffer une poêle, ajouter l'huile de sésame, et faire des œufs brouillés avec le mélange précédemment obtenu.
Une fois cuit, réserver le mélange et nettoyer la poêle avec un papier essuie-tout.

Préparation du riz sauté

Couper le jambon en petits dés.
Couper l'oignon en petits morceaux. Réserver.
Faire chauffer la poêle et ajouter l'huile végétale.
Faire sauter les oignons verts et le gingembre.
Rajouter les œufs brouillés, le riz cuit et le jambon, jusqu'à ce que le mélange soit croustillant et très chaud.
Mélanger riz et œufs puis ajouter 2 c.a.s de sauce Dashi claire et un peu de poivre.
Bien mélanger.
Servir chaud.

Liste des ustensiles nécessaires

Baguettes à cuisiner

Wok

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