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Salade de haricots verts aux graines de sésame

Liste des ingrédients nécessaires

  • 400g de haricots verts frais
  • 3 c.a.s de graines de sésame
  • 1 c.a.s de sucre
  • 2 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja

Préparation

  • Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
  • Plonger les haricots verts pendant 2 ou 3 minutes.
  • Les égoutter dans une passoire et puis les passer immédiatement sous l'eau froide. Ainsi, les haricots conservent leur couleur bien verte.
  • Les laisser s'égoutter pendant quelques minutes puis les couper en deux.
  • Griller légèrement les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
  • En garder un peu pour la décoration.
  • Mettre le reste dans un mortier et les réduire en pâte avec le pilon. Ajouter le sucre et la sauce de soja.
  • Dans un grand bol, mélanger les haricots verts et la sauce au sésame.
  • Présenter cette salade dans des bols individuels, parsemée du reste des graines de sésame.

Liste des ustensiles nécessaires

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