Salade de vermicelles aux légumes

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Nom : Salade de vermicelles aux légumes
Origine : chinoise
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

60 g de vermicelles chinois - Fiche Vermicelles de riz
1 c.a.s de jus de pickles chinois
3 c.a.s de vinaigre blanc - Fiche Vinaigre de riz blanc
3 c.a.s de sucre en poudre
150 g de carottes
3 c.a.s de pickles
60 g de concombre

Préparation

Faire tremper les vermicelles dans un grand récipient rempli d'eau chaude pendant 20 minutes.
Les égoutter et les découper en morceaux de 10 cm. Réserver.
Éplucher les carottes, les tailler en julienne. Réserver.
Tailler les pickles en julienne. Réserver.
Enlever la peau du concombre, enlever ses graines puis les tailler en julienne. Réserver.
Mélanger les ingrédients de la sauce dans une petite casserole, laisser mijoter pendant 3 minutes à feu doux. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
Mélanger les vermicelles + les carottes + les pickles + le concombre dans un saladier.
Y verser la sauce, bien mélanger de nouveau.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de servir.

Liste des ustensiles nécessaires

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