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Salade de vermicelles aux légumes
- Nom : Salade de vermicelles aux légumes
- Origine : chinoise
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 60 g de vermicelles chinois - Fiche Vermicelles de riz
- 1 c.a.s de jus de pickles chinois
- 3 c.a.s de vinaigre blanc - Fiche Vinaigre de riz blanc
- 3 c.a.s de sucre en poudre
- 150 g de carottes
- 3 c.a.s de pickles
- 60 g de concombre
Préparation
- Faire tremper les vermicelles dans un grand récipient rempli d'eau chaude pendant 20 minutes.
- Les égoutter et les découper en morceaux de 10 cm. Réserver.
- Éplucher les carottes, les tailler en julienne. Réserver.
- Tailler les pickles en julienne. Réserver.
- Enlever la peau du concombre, enlever ses graines puis les tailler en julienne. Réserver.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans une petite casserole, laisser mijoter pendant 3 minutes à feu doux. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
- Mélanger les vermicelles + les carottes + les pickles + le concombre dans un saladier.
- Y verser la sauce, bien mélanger de nouveau.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de servir.
Liste des ustensiles nécessaires
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