Toast de pain aux crevettes

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Nom : Toast de pain aux crevettes
Origine : cambodgienne
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
Temps de cuisson : Entre 15 et 30 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : Abordable

Liste des ingrédients nécessaires

300 grammes de crevettes précuites
1 blanc d'œuf
1 cuillère à soupe de coriandre hachée - Fiche Coriandre
3 tiges de ciboulette chinoise - Fiche Ciboulette chinoise
1 cuillère à thé de fécule de maïs
½ cuillère à café de sel
6 fines tranches de pain de mie
2 noix de beurre
Quelques feuilles de coriandre fraîche - Fiche Coriandre

Préparation

Battre légèrement le blanc d'œuf.
Laver et hacher les tiges de ciboulette chinoise.
Préchauffer le four à 400°C.
Dans un robot muni d'une lame de métal, hacher finement les crevettes.
Ajouter le blanc d'œuf, la coriandre, les tiges d'oignons verts hachées, la farine de maïs, et le sel. Il faut impérativement bien mélanger cette mixture.
Couper chaque tranche de pain de mie en deux (en diagonale).
Beurrer légèrement les deux côtés de chaque tranche avec du beurre fondu. Répartir le mélange de crevettes sur chacun des toasts.
Faire griller le tout pendant 10-12 minutes au four. Saupoudrer de graines de sésame grillées et garnir de feuilles de coriandre selon vos préférences.

Liste des ustensiles nécessaires

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