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Toast de pain aux crevettes

Liste des ingrédients nécessaires

  • 300 grammes de crevettes précuites
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée - Fiche Coriandre
  • 3 tiges de ciboulette chinoise - Fiche Ciboulette chinoise
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs
  • ½ cuillère à café de sel
  • 6 fines tranches de pain de mie
  • 2 noix de beurre
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche - Fiche Coriandre

Préparation

  • Battre légèrement le blanc d'œuf.
  • Laver et hacher les tiges de ciboulette chinoise.
  • Préchauffer le four à 400°C.
  • Dans un robot muni d'une lame de métal, hacher finement les crevettes.
  • Ajouter le blanc d'œuf, la coriandre, les tiges d'oignons verts hachées, la farine de maïs, et le sel. Il faut impérativement bien mélanger cette mixture.
  • Couper chaque tranche de pain de mie en deux (en diagonale).
  • Beurrer légèrement les deux côtés de chaque tranche avec du beurre fondu. Répartir le mélange de crevettes sur chacun des toasts.
  • Faire griller le tout pendant 10-12 minutes au four. Saupoudrer de graines de sésame grillées et garnir de feuilles de coriandre selon vos préférences.

Liste des ustensiles nécessaires

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