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Wok

Ustensile Wok

Description

  • Nom : Wok


Le wok est une sorte de poêle au fond arrondi. Il a un diamètre compris entre 30 cm et 2 m, voire plus. Il est généralement en fonte ou en acier, et possède une épaisseur de 3 mm environ, ce qui permet de faire chauffer les aliments plus vite.

La matière et la forme du wok permettent à la nourriture d'être saisie à forte chaleur avec un peu d'huile. Grâce à ses larges bords, on peut facilement remuer de la nourriture solide et fine sans provoquer d'éclaboussures.

Fonctions Culinaires

On utilise le wok pour faire sauter les aliments (légumes, viandes, etc.) de façon intense et rapide. Cela permet de conserver toutes les qualités nutritives et les saveurs des ingrédients.

Il sert aussi à la cuisson en friture ou à la cuisson à la vapeur grâce à une grille et à un couvercle.

Marques & Prix

Le prix varie entre 17 et 30 euros.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:31:17

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