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Châtaigne d'eau
Présentation
- Nom : Châtaigne d'eau
- Autres noms : Truffe d'eau, mâcre nageante, Châtaigne d'eau chinoise
C'est une plante aquatique, venant des zones chaudes ou tempérées.
Sa peau est d'une couleur brunâtre et sa chair est blanche, croustillante, et au goût juteux et sucré.
Fonctions Culinaires
La châtaigne d'eau est utilisée dans toutes sortes de plats :
- sautée avec d'autres légumes
- mijotée avec de la viande
- en salade, fraîche, avec d'autres légumes
- en dessert avec des fruits secs
Utilisation & Conservation
Pelées, elles peuvent être conservées pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Bénéfices
C'est un aliment riche en glucides et en potassium.
La châtaigne d'eau contient également beaucoup de fibres, du magnésium et du phosphore.
Consommer la châtaigne d'eau favorise le transit intestinal.
Marques & Prix
Une boîte de châtaignes d'eau chinoises en conserve de 567 grammes coûte dans les 1 euro 50.
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