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Citron vert
Présentation
- Nom : Citron vert
- Autres noms : Lime, Lime acide
Le citron vert est le fruit du citronnier vert (limettier), une plante aux feuilles particulièrement odorantes si on les froisse.
Ce fruit a un aspect de petit citron de 3 à 6 cm de diamètre.
Son écorce est fine et lisse, de couleur vert foncé.
La chair, de couleur verte claire, est juteuse et très acide.
Originaire d'Inde ou de Malaisie, ce fruit est à présent consommé dans le monde entier.
Fonctions Culinaires
Le citron vert est utilisé en tant qu'assaisonnement ou en marinade.
Il est également utilisé dans la réalisation de cocktails tropicaux comme le ti-punch.
Utilisation & Conservation
Le couper en 4 pour mieux récupérer son jus.
Le citron vert est à conserver au frais.
Bénéfices
Le citron vert contient beaucoup de vitamines indispensables à l'organisme.
Il possède également des propriétés antioxydantes, et contient du fer et du cuivre nécessaires à la formation de l’hémoglobine et du collagène dans l’organisme.
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