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Fleurs de ciboule
Présentation
- Nom : Fleurs de ciboule
- Autres noms : Fleurs de ciboule chinoise
Les fleurs de ciboule, tout comme les feuilles et les tiges de ciboule, sont parfaitement comestibles.
Ce sont des petites fleurs de couleur blanche, qui poussent à l'extrémité de chaque tige de ciboule.
Fonctions Culinaires
En cuisine, les fleurs de ciboule peuvent être consommées crues, cuites dans l'eau, sautées à la poêle ou en soupe...
Elles apportent de la saveur et un arrière-goût sucré aux plats.
Utilisation & Conservation
Avant de les consommer, les laver plusieurs fois.
Bénéfices
Les fleurs de ciboule contiennent de la saponine, un composant antioxydant, des fibres végétales, des vitamines (A, C), du calcium...
Outre leur goût savoureux, elles sont excellentes pour l'organisme.
La médecine traditionnelle utilise les tiges, les fleurs et les feuilles de ciboule dans les remèdes contre l'asthme, les enflements de la gorge, les infections nasales, les toux chez les enfants, les saignements du nez...
Mots-Clés relatifs
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