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Mangue
Présentation
- Nom : Mangue
C'est un fruit d'origine tropicale.
La mangue peut être ronde, ovale et pèse de 300 g à 1 kg.
Mûre, la peau est jaune. Non mûre, la peau est verte.
Cette peau recouvre une couche épaisse de chair tendre, parfumée et un noyau plat et dur.
Plus elle est mûre, plus son goût devient sucré, plus son parfum devient exquis et plus sa texture devient tendre.
La mangue jeune possède un goût assez acide et sa texture est croquante.
Fonctions Culinaires
La mangue verte est souvent consommée en salade, la mangue mûre est consommée en tant que fruit.
Utilisation & Conservation
Avant de consommer la mangue, il faut ôter sa peau et son noyau.
Bénéfices
La médecine traditionnelle utilise la peau de la mangue pour traiter les douleurs ou infections dentaires.
Son noyau a des propriétés vermifuges.
Les tiges du manguier sont excellentes pour les problèmes osseux et les douleurs musculaires.
Marques & Prix
La mangue est vendue dans les supermarchés au prix de 4 euros/kg environ.
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