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Nouilles Somen
Présentation
- Nom : Nouilles Somen
- Autres noms : Pâte Somen, Nouilles japonaises
Les nouilles Somen sont des nouilles japonaises faites à base de farine de blé.
Elles sont longues, très fines. Le diamètre de chaque pâte est inférieur à 1.3 millimètre alors que la longueur atteint en moyenne une quinzaine de centimètres.
Sur le marché, elles sont vendues en sachets.
Ces nouilles sont vendues séchées, elles peuvent avoir différentes couleurs en étant mélangées avec différents produits naturels :
Somen brun (avec de la farine de sarrasin),
Somen vert (avec du thé vert),
Somen rose (avec de la prune),
Somen jaune (avec des œufs).
Fonctions Culinaires
Les nouilles Somen peuvent être consommées froides en été avec une sauce légère ou chaudes en hiver avec un bol de bouillon.
Utilisation & Conservation
Les nouilles Somen sont fines, pour les faire cuire, 2 ou 3 minutes dans l'eau bouillante suffiront.
Conserver les nouilles Somen dans les endroits secs, à température ambiante.
Marques & Prix
Les nouilles Somen sont vendues en sachets.
On les trouve facilement dans les supermarchés et les épiceries asiatiques. Certaines grandes surfaces françaises les commercialisent également.
Un sachet de Somen de 450 grammes est vendu entre 3 et 4 euros.
Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41
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