Asie360.com > Recettes & Restaurants > Ingrédients
Le Nuoc Mam est une saumure de poisson, obtenue par un processus de fermentation dans des grandes cuves, où l'on dispose les couches de poisson et de sel, les unes sur les autres.
Le processus de fermentation dure souvent 6 mois pour obtenir à la fin un liquide bien concentré en saveurs.
Les bouteilles de Nuoc Mam sont indispensables dans chaque cuisine en Asie du Sud Est et particulièrement au Viet Nam.
Il assaisonne tous types de plats.
Pendant un repas chez les vietnamiens, le Nuoc Mam est même servi à part comme "sauce à tremper".
L'odeur du Nuoc Mam est assez forte.
On peut cuisiner avec le Nuoc Mam, le boire à l'état pur ou diluer le Nuoc Mam avec un peu d'eau, du jus de citron, de l'ail haché et du piment pour le déguster en tant que sauce d'accompagnement avec d'autres plats.
Le Nuoc Nam contient du chlorure de sodium, des acides aminés, de l'histamine, du phosphore organique et minéral.
À dose modérée, il est très bénéfique à la santé.
Une bouteille de Nuoc Mam (720 ml) coûte environ 3 euros dans le commerce.
Suivez-nous sur Twitter et devenez fan d'Asie 360 sur Facebook
Asie360 est un magazine sur l'Asie et les cultures asiatiques. Inutile de nous contacter pour télécharger des mangas, manga xxx, manga hentai, manga ddl, films divx asiatiques, sous-titres, mp3 japonais coréens vietnamiens hk chinois, pour demander des sites de streaming illégaux anime manga film, de lecture en ligne de manga et de scantrad manga
Nous contacter - Mentions Légales - Conditions d'utilisation - Foire aux Questions (F.A.Q.) - Signaler un problème - Plan du Site
Page générée en 0.0283 secondes - © Asie360 Tous droits réservés