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Pâte à raviolis
Présentation
- Nom : Pâte à raviolis
- Autres noms : Pâte à Gyôza, Feuilles de pâte Gyôza
La pâte à raviolis est faite à base de farine de blé et de farine de riz. Elle est vendue sous forme de sachets contenant 30 ou 50 feuilles.
On peut trouver ces sachets au rayon frais ou au rayon des surgelés dans les supermarchés asiatiques ou dans les épiceries japonaises. Ces feuilles de pâte sont rondes la plupart du temps.
On peut également acheter de la farine à raviolis vendue en sachet. On la mélange ensuite avec de l'eau, on la travaille jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et lisse. On l'étale et on la découpe ensuite en ronds pour faire des raviolis.
Fonctions Culinaires
Les feuilles de pâte à raviolis sont utilisées pour confectionner les raviolis.
Utilisation & Conservation
Les feuilles de pâte à raviolis sont vendues au rayon frais ou au rayon des surgelés.
Fraîches, elles peuvent être conservées pendant une dizaine de jours au réfrigérateur (selon le délai écrit sur l'emballage).
Décongelées, elles doivent être consommées dans les 48 heures qui suivent.
Marques & Prix
La pâte à raviolis japonaise s'achète dans les supermarchés asiatiques ou dans les épiceries japonaises.
Elles sont vendues au prix de 4 à 7 euros/sachet de 30 ou de 50 feuilles.
Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41
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