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Radis blanc

Ingrédient Radis blanc  Fruits & Légumes

Présentation

  • Nom : Radis blanc
  • Autres noms : Daïkon, navet chinois


Le radis blanc une sorte de racine appartenant la famille des crucifères et c'est un des légumes les plus cultivés au Japon.

 

Le radis blanc ressemble à une grosse carotte recouverte par une fine peau blanchâtre.

 

Sa chair est très juteuse et croquante.

Fonctions Culinaires

Au Japon, le radis blanc est consommé en tant que condiment (cru et râpé), en salade, en légume vinaigré, ou cuit dans les plats.

Utilisation & Conservation

Avant utilisation, laver le radis, l'éplucher et le couper selon vos besoins.

 

Il peut être conservé au frigo, sans avoir été lavé, pendant 10 jours au maximum.

Bénéfices

Le radis blanc est riche en vitamine C, en amylase, en fibres, et en éléments antioxydants...

 

Il favorise la digestion et protège le corps du vieillissement.

 

Les feuilles du radis sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour leurs propriétés diurétiques, antiscorbutiques et laxatives.

Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41

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