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Radis blanc
Présentation
- Nom : Radis blanc
- Autres noms : Daïkon, navet chinois
Le radis blanc une sorte de racine appartenant la famille des crucifères et c'est un des légumes les plus cultivés au Japon.
Le radis blanc ressemble à une grosse carotte recouverte par une fine peau blanchâtre.
Sa chair est très juteuse et croquante.
Fonctions Culinaires
Au Japon, le radis blanc est consommé en tant que condiment (cru et râpé), en salade, en légume vinaigré, ou cuit dans les plats.
Utilisation & Conservation
Avant utilisation, laver le radis, l'éplucher et le couper selon vos besoins.
Il peut être conservé au frigo, sans avoir été lavé, pendant 10 jours au maximum.
Bénéfices
Le radis blanc est riche en vitamine C, en amylase, en fibres, et en éléments antioxydants...
Il favorise la digestion et protège le corps du vieillissement.
Les feuilles du radis sont utilisées dans la médecine traditionnelle pour leurs propriétés diurétiques, antiscorbutiques et laxatives.
Mots-Clés relatifs
- condiment sushi
- daikon japonais
- radis japonais
- ingrédients chinois
- ingrédients thaïlandais
- ingrédients vietnamiens
- ingrédients japonais
- ingrédients asiatiques
