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Saté
Présentation
- Nom : Saté
- Autres noms : Satay
Le saté est un mélange de plusieurs épices : piment, ail, anis, réglisse, cumin, cannelle, et coriandre, mélangées avec des cacahuètes et de l'huile de sésame.
Il est caractérisé par une couleur rouge bordeaux et par son odeur exquise.
Fonctions Culinaires
Le saté est utilisé pour tous types de plats pour relever leur goût, et se marie parfaitement bien à la viande blanche, mais aussi à la viande rouge et aux légumes.
La viande marinée au saté a une odeur exquise à la cuisson, notamment lors d'une grillade.
Utilisation & Conservation
Mélanger le saté avec un peu d'eau chaude avant de l'ajouter aux plats.
Conserver le saté dans des endroits secs.
Marques & Prix
Un sachet de saté (275 grammes) coûte dans les 3 euros 50.
Mots-Clés relatifs
- épices grillade
- épices vietnamiennes
- épices exotiques
- épices thai
- épices chinoises
- épices piquantes
- épices asiatiques
- ingrédients chinois
- ingrédients thaïlandais
- ingrédients vietnamiens
- ingrédients japonais
- ingrédients asiatiques
