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Vermicelles de soja
Présentation
- Nom : Vermicelles de soja
- Autres noms : Cheveux d'ange, Vermicelles cristal
Les vermicelles de soja sont de très fines nouilles translucides préparées à partir de germes de soja.
A ne pas confondre avec les vermicelles de riz.
Fonctions Culinaires
On utilise les vermicelles de soja pour préparer des salades avec des légumes taillés en julienne, de l'ail haché, du jus de citron et de la sauce Nuoc Mam.
Dans la cuisine vietnamienne, ils font partie des ingrédients de la préparation des nems (Chả Giò).
Utilisation & Conservation
Faire cuire les vermicelles de soja dans une grande quantité d'eau légèrement salée.
Respecter le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Les égoutter.
Conserver à l'abri de l'humidité.
Marques & Prix
On peut trouver facilement les vermicelles de soja dans les supermarchés ou les épiceries asiatiques.
Un paquet de vermicelles de soja de 100 grammes coûte environ 1 euro.
Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:33:41
Mots-Clés relatifs
- ingrédients asiatiques
- ingrédients japonais
- ingrédients vietnamiens
- ingrédients thaïlandais
- ingrédients chinois
- vermicelles asiatiques
- vermicelles chinois
