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Riz sauté à la japonaise au gingembre et aux oeufs

Liste des ingrédients nécessaires

  • Un peu de poivre (Pour les oeufs)
  • 1/2 c.a.s de sucre (Pour les oeufs)
  • 1 c.a.s de sauce Dashi claire (Pour les oeufs)
  • 3 gros œufs (Pour les oeufs)
  • Un peu de poivre
  • 2 c.a.s de sauce dashi claire
  • 1 c.a.s d'huile de sésame - Fiche Huile de sésame
  • 1 c.a.s d'huile végétale
  • 20 g de gingembre râpé - Fiche Gingembre
  • 3 jeunes oignons
  • 3 tranches de jambon
  • 500g de riz cuit

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les œufs, la sauce Dashi, le sucre et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Mettre à chauffer une poêle, ajouter l'huile de sésame, et faire des œufs brouillés avec le mélange précédemment obtenu.
  • Une fois cuit, réserver le mélange et nettoyer la poêle avec un papier essuie-tout.

Préparation du riz sauté

  • Couper le jambon en petits dés.
  • Couper l'oignon en petits morceaux. Réserver.
  • Faire chauffer la poêle et ajouter l'huile végétale.
  • Faire sauter les oignons verts et le gingembre.
  • Rajouter les œufs brouillés, le riz cuit et le jambon, jusqu'à ce que le mélange soit croustillant et très chaud.
  • Mélanger riz et œufs puis ajouter 2 c.a.s de sauce Dashi claire et un peu de poivre.
  • Bien mélanger.
  • Servir chaud.

Liste des ustensiles nécessaires

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