Appareil à fondue

• Nom : Appareil à fondue

Les fondues sont très appréciées dans la cuisine asiatique car c'est l'occasion pour la famille de se réunir autour d'un repas commun et convivial. L'appareil à fondue traditionnel est placé au centre de la table. Le bouillon est toujours maintenu au chaud pendant le repas grâce au charbon de bois, ou encore grâce à une canette de sterno ou une bougie... L'appareil à fondue chinoise traditionnel comporte : un caquelon comportant une cheminée centrale, un couvercle, un support, un brûleur, des passoires à fondue. L'ensemble est fabriqué en acier inoxydable. Le caquelon peut contenir 1,4 litre de bouillon. Il existe à présent sur le marché des appareils à fondue électriques, comportant différents réglages de température, plus pratiques et simples à utiliser.

Verser le bouillon dans le caquelon, le porter à l'ébullition. Servir les ingrédients à tremper dans des assiettes. Lorsque le bouillon est prêt, y tremper les ingrédients grâce à la passoire pour les faire cuire.

Le prix varie entre 20 et 60E.