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Bassine en bois pour sushi
Description
- Nom : Bassine en bois pour sushi
- Autres noms : Hangiri
Ce récipient en bois cerclé de 2 bandes de cuivre sert à recueillir le riz après la cuisson. Grâce à sa surface large, on peut bien mélanger le riz avec le mélange vinaigre - sel - sucre et ainsi permettre au riz de refroidir rapidement. Cette bassine en bois existe en plusieurs tailles, les plus courantes étant 30 cm (pour l'utilisation dans le cadre familial) et 1 m (pour un restaurant) de diamètre.
Fonctions Culinaires
La bassine en bois permet de bien mélanger le riz après sa cuisson et de le faire refroidir rapidement. L'entretien de ce récipient est facile. Il suffit de bien le laver et de le frotter à l'eau chaude, puis de bien le laisser sécher.
Dernière mise à jour : 2012-12-02 20:31:17
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