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Basilic
Présentation
- Nom : Basilic
- Autres noms : Herbe royale, Pistou
C'est une plante aromatique d'origine indonésienne.
Les feuilles de basilic sont de couleur vert foncé et sont épaisses. Les fleurs, de couleur blanche et rougeâtres, sont groupées en petits verticilles.
Les graines sont ovales et brunes.
Fonctions Culinaires
Le basilic est utilisé comme herbe aromatique en salade, ou pour accompagner les plats chauds, les soupes/potages.
On ajoute toujours le basilic à la fin de la cuisson pour préserver tout son arôme.
Utilisation & Conservation
Laver avant utilisation.
Conserver au frais.
Bénéfices
Le basilic contient beaucoup de vitamine K, excellente pour les os, et fournit un bon apport de fer.
Selon la médecine douce, le basilic possède des propriétés antispasmodiques et digestives.
Il prévient donc les digestions lentes et difficiles, les coliques gazeuses et certaines constipations légères.
Mots-Clés relatifs
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