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Beignet de légumes à la façon coréenne

Liste des ingrédients nécessaires

  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 piment vert
  • 1 petite courgette
  • 100 g de champignons de Paris
  • 4 c.a.s de farine
  • 1 c.a.s de fécule de pomme de terre
  • Sel
  • la moitié d'un oeuf (facultatif)
  • Huile végétale pour friture

Préparation

  • Couper la courgette en tranches puis tailler ces tranches en julienne. Réserver.
  • Enlever la peau des champignons, les laver à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  • Émincer les champignons puis les tailler en julienne. Réserver.
  • Éplucher la pomme de terre, la carotte, l’oignon puis les émincer finement. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la fécule de pomme de terre avec les autres ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Y ajouter tous les légumes émincés.
  • Faire chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle et y faire frire les beignets (environ une cuillère à soupe de pâte par beignet) en aplatissant le mélange avec le dos de la cuillère.
  • Veiller à séparer les beignets.
  • Frire les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient cuits, dorés, et croustillants.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Servir chaud avec de la sauce de soja.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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