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Beignet de légumes à la façon coréenne
- Nom : Beignet de légumes à la façon coréenne
- Origine : coréenne
- Nombre de parts : 2
- Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas très cher
Liste des ingrédients nécessaires
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 piment vert
- 1 petite courgette
- 100 g de champignons de Paris
- 4 c.a.s de farine
- 1 c.a.s de fécule de pomme de terre
- Sel
- la moitié d'un oeuf (facultatif)
- Huile végétale pour friture
Préparation
- Couper la courgette en tranches puis tailler ces tranches en julienne. Réserver.
- Enlever la peau des champignons, les laver à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Émincer les champignons puis les tailler en julienne. Réserver.
- Éplucher la pomme de terre, la carotte, l’oignon puis les émincer finement. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la fécule de pomme de terre avec les autres ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.
- Y ajouter tous les légumes émincés.
- Faire chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle et y faire frire les beignets (environ une cuillère à soupe de pâte par beignet) en aplatissant le mélange avec le dos de la cuillère.
- Veiller à séparer les beignets.
- Frire les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient cuits, dorés, et croustillants.
- Les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud avec de la sauce de soja.
Liste des ustensiles nécessaires
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