Beignet de légumes à la façon coréenne

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Nom : Beignet de légumes à la façon coréenne
Origine : coréenne
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : Entre 15 et 30 minutes
Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Pas très cher

Liste des ingrédients nécessaires

2 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
1 piment vert
1 petite courgette
100 g de champignons de Paris
4 c.a.s de farine
1 c.a.s de fécule de pomme de terre
Sel
la moitié d'un oeuf (facultatif)
Huile végétale pour friture

Préparation

Couper la courgette en tranches puis tailler ces tranches en julienne. Réserver.
Enlever la peau des champignons, les laver à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Émincer les champignons puis les tailler en julienne. Réserver.
Éplucher la pomme de terre, la carotte, l’oignon puis les émincer finement. Réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine et la fécule de pomme de terre avec les autres ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène.
Y ajouter tous les légumes émincés.
Faire chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle et y faire frire les beignets (environ une cuillère à soupe de pâte par beignet) en aplatissant le mélange avec le dos de la cuillère.
Veiller à séparer les beignets.
Frire les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient cuits, dorés, et croustillants.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud avec de la sauce de soja.

Liste des ustensiles nécessaires

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