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Beignets de crevettes - Camaron rebosado

Liste des ingrédients nécessaires

  • 1 kg de crevettes crues
  • 3 c.a.c de sel
  • 1 c.a.s de jus de citron vert - Fiche Citron vert
  • 1/2 tasse de farine (Pour la pâte)
  • 1/2 tasse de maïzena (Pour la pâte)
  • 2 œufs (Pour la pâte)
  • 1 c.a.c de levure (Pour la pâte)
  • 1/4 d'une c.a.c de bicarbonate de soude (Pour la pâte)
  • 1/2 tasse d'eau (Pour la pâte)

Préparation

  • Laver et décortiquer les crevettes en enlevant leur tête mais en laissant leur queue intacte.
  • Fendre leur dos, retirer le fil noir.
  • Les faire mariner dans le sel et le jus de citron. Réserver.

Préparation de la pâte

  • Mélanger les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte lisse. (Ajouter un peu d'eau si nécessaire).
  • Tremper les crevettes dans ce mélange puis les tremper une à une dans l'huile bouillante.
  • Les faire dorer pendant quelques minutes.
  • Déposer les crevettes sur du papier absorbant.
  • Servir chaud.

Liste des ustensiles nécessaires

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