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Boeuf sauté aux oignons à la façon coréenne - Bulgogi
- Nom : Boeuf sauté aux oignons à la façon coréenne
- Nom original : Bulgogi
- Origine : coréenne
- Nombre de parts : 4
- Temps de préparation : Entre 30 minutes et 1H
- Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes
- Difficulté : Moyenne
- Coût : Abordable
Liste des ingrédients nécessaires
- 600g de bœuf
- 1 gros oignon
- ¼ d'une carotte
- 8 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
- 5 c.a.s de jus de poire
- 5 c.a.s de sucre
- 2 gousses d’ail
- 1 c.a.s de gingembre frais râpé - Fiche Gingembre
- 1 échalote
- 1 c.a.s de graines de sésame
- 1 c.a.s d’huile de sésame - Fiche Huile de sésame
- 1/4 d'une c.a.c de poivre
Préparation
- Émincer l'oignon et la carotte. Réserver séparément.
- Hacher finement les gousses d'ail et l'échalote. Réserver.
- Découper le bœuf en tranches de 2mm. Découper ensuite ces tranches en lamelles de 2,5cm (par 2mm).
- Attention, il est plus facile de découper la viande de bœuf en fines tranches quand cette dernière est légèrement congelée.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Laisser mariner les lamelles de bœuf dans le saladier pendant au minimum 15 minutes au réfrigérateur.
- Faire chauffer 1 c.a.c d'huile dans une poêle non adhésive.
- Lorsque l'huile devient chaude, déposer la viande marinée et faire revenir le bœuf pendant 3 minutes.
- Sortir et servir chaud avec du riz nature.
Liste des ustensiles nécessaires
Wok 
Couteaux japonais 
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