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Boeuf sauté à la sauce d'huître - Nua Phat nam man hoi

Liste des ingrédients nécessaires

  • 400 g de bœuf tendre
  • 1/2 c.a.c de poivre du moulin
  • 2 c.a.s de sauce de soja - Fiche Sauce de soja
  • 1 c.a.s de fécule de maïs
  • 150g de champignons bruns de Paris frais
  • 2 oignons
  • 3 c.a.s d'huile de cuisson
  • 1 gousse d'ail haché - Fiche Ail
  • 2 c. a.s de sauce d'huître - Fiche Sauce d'huître
  • 1 dl de bouillon de boeuf

Préparation

  • Hacher la gousse d'ail en petits morceaux. Réserver.
  • Couper la viande en très fines tranches.
  • Dans un bol, faire mariner ces tranches de viande avec la sauce de soja +le  poivre + la fécule de maïs pendant au minimum 1 heure au réfrigérateur.
  • Éplucher et émincer les oignons. Réserver.
  • Enlever la peau des champignons. Les laver à plusieurs reprises puis les émincer. Réserver.
  • Dans un wok, faire chauffer l'huile de cuisson à feu vif.
  • Faire revenir rapidement l'ail.
  • Une fois que l'odeur de l'ail commence à se dégager, ajouter la viande. Mélanger rapidement.
  • Ajouter un peu de bouillon de bœuf. Baisser le feu, incorporer les champignons, les oignons, et la sauce d'huître.
  • Mélanger et laisser cuire pendant 3 minutes.
  • Ajouter le reste du bouillon.
  • Laisser cuire pendant 2 minutes puis déposer le tout dans une assiette creuse.
  • Ce plat est à servir chaud avec un bol de riz nature parfumé.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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