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Chips de banane à la thaïlandaise

Liste des ingrédients nécessaires

  • 6 petites bananes thaïes bien fermes
  • 3 citrons verts - Fiche Citron vert
  • 50 cl. d’huile pour friture
  • 40 gr. de sucre

Préparation

  • Peler les bananes et les couper en très fines rondelles.
  • Faire mariner les rondelles de bananes dans le jus de citron vert durant 10 à 15 minutes pour éviter qu’elles ne prennent une couleur brune.
  • Égoutter et sécher les rondelles de bananes.
  • Faire chauffer une grande quantité d’huile dans une casserole.
  • Faire frire les rondelles (en plusieurs fois) jusqu’à ce qu’elles se colorent et deviennent croustillantes.
  • Sortir les chips de banane et les égoutter sur du papier absorbant.
  • Recouvrir les chips de sucre.
  • Servir froid.

 

Liste des ustensiles nécessaires

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